Alimenti ultra processati, cresce l’attenzione sui rischi per la salute
In Italia il consumo di alimenti ultra processati resta inferiore rispetto ai Paesi anglosassoni, ma l’attenzione sui loro effetti sulla salute è in aumento. Studi e analisi richiamano l’importanza di limitare questi prodotti e di recuperare modelli alimentari più vicini alla tradizione mediterranea. Il tema riguarda da vicino le abitudini quotidiane e le scelte d’acquisto dei consumatori. Un consumo più basso, ma in crescitaSecondo i dati disponibili, la quota di alimenti ultra processati nella dieta degli italiani è meno della metà rispetto a quella registrata in Stati Uniti e Regno Unito. Tuttavia, negli ultimi anni si osserva un incremento costante,…
