Farina di grillo e carne sintetica, le stime per il 2030
L'interesse verso fonti alimentari alternative ed eco-sostenibili è in continua crescita, spinto dalla necessità di trovare soluzioni nutritive che possano soddisfare la domanda globale senza gravare ulteriormente sull'ambiente. In questo contesto, la farina di grillo e la carne sintetica emergono come due delle opzioni più promettenti e innovative. La carne sintetica, o carne coltivata in laboratorio, rappresenta una rivoluzione nel campo alimentare. Generata a partire da cellule animali coltivate in bioreattori, questa tecnologia promette di ridurre drasticamente l'impronta ecologica dell'industria carne. Secondo studi recenti, si stima che entro il 2030 la carne coltivata possa avere un impatto ambientale fino al…
