Come conservare il pesto fatto in casa
Hai appena preparato un pesto cremoso e profumato, un vero trionfo di basilico fresco, pinoli tostati e ottimo Parmigiano. L'aroma che invade la cucina è una promessa di piatti deliziosi. Ma ora sorge la domanda fondamentale: come conservare il pesto fatto in casa per mantenerlo verde, saporito e perfetto come appena fatto? Se anche tu ti sei posto questo dilemma, sei nel posto giusto. Conservare il pesto non è complicato, ma richiede qualche piccola accortezza per evitare il nemico numero uno: l'ossidazione, quel processo che lo fa diventare scuro e ne altera il sapore. Il Segreto n.1: Prevenire l'Ossidazione fin…
