Salute

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Mag
30
2025
By Antonio Capobianco
Olio di Frittura nel Cibo d’Asporto: Il Pericolo Nascosto per la Tua Salute che Devi Conoscere

Olio di Frittura nel Cibo d’Asporto: Il Pericolo Nascosto per la Tua Salute che Devi Conoscere

Salute,
Il richiamo del cibo d'asporto è forte, specialmente quando si cerca una soluzione rapida e gustosa. Magari optiamo per un pollo alla griglia o verdure saltate, convinti di fare una scelta salutare. Ma siamo davvero consapevoli di cosa si cela nell'olio utilizzato per la cottura? Questo ingrediente, spesso trascurato, può trasformare un pasto apparentemente innocuo in una minaccia per il nostro benessere. L'utilizzo di oli da cucina di bassa qualità, ricchi di grassi saturi o, peggio, degradati da ripetuti cicli di riscaldamento, è una pratica purtroppo diffusa in molte cucine commerciali. Questa abitudine, dettata spesso da esigenze di contenimento dei…
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Mag
30
2025
By Antonio Capobianco
Master nutrizione: un percorso formativo avanzato per chi lavora con i pazienti

Master nutrizione: un percorso formativo avanzato per chi lavora con i pazienti

Salute,
Nel campo della salute e della prevenzione, la nutrizione ha assunto un ruolo centrale, tanto nella pratica medica quanto nell’ambito della biologia e della dietistica. Per i professionisti sanitari, investire in un master nutrizione rappresenta oggi una scelta strategica per offrire ai propri pazienti un supporto alimentare personalizzato, fondato su basi scientifiche solide. La Scuola di Nutrizione Salernitana, ente formativo di riferimento a livello nazionale, propone percorsi di alta formazione pensati per medici, biologi nutrizionisti e dietisti che desiderano approfondire la propria preparazione nell’ambito della nutrizione clinica, funzionale e preventiva. A chi è rivolto il master in nutrizione Il master…
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Mag
30
2025
By Antonio Capobianco
Microplastiche nel Cervello: Cibo Processato e Rischi per la Salute Mentale (Studi Scientifici)

Microplastiche nel Cervello: Cibo Processato e Rischi per la Salute Mentale (Studi Scientifici)

Salute
Un nemico invisibile si fa strada dal nostro cibo fino al cervello, con potenziali conseguenze allarmanti per il nostro benessere psicofisico. Recenti ricerche scientifiche stanno gettando una luce inquietante sulla presenza di microplastiche nel tessuto cerebrale umano e sulla loro possibile correlazione con un aumento di disturbi mentali come depressione, ansia e demenza. Dal Piatto al Cervello: Il Viaggio Nascosto delle Particelle Plastiche La via d'accesso principale di queste particelle insidiose sembra essere la nostra alimentazione, in particolare attraverso il consumo di cibi ultra-processati. Come evidenziato da una serie di quattro articoli scientifici pubblicati questo mese sulla rinomata rivista internazionale…
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Mag
27
2025
By Antonio Capobianco
Come lo zucchero ha cambiato l’alimentazione globale: storia, dipendenza e conseguenze sulla salute

Come lo zucchero ha cambiato l’alimentazione globale: storia, dipendenza e conseguenze sulla salute

Salute
Lo zucchero: l’ingrediente che ha cambiato il mondo Negli anni ’70, lo zucchero si è affermato come l’ingrediente principe dell’industria alimentare globale. La sua straordinaria redditività ha portato a un utilizzo massiccio in prodotti di ogni tipo, spesso senza che i consumatori ne fossero pienamente consapevoli. Questa diffusione, secondo molti esperti, ha avuto conseguenze devastanti per la salute pubblica, contribuendo in modo determinante all’aumento dei tassi di obesità, diabete e malattie cardiovascolari. Fonte: World Health Organization - Sugars and dental caries Le origini: da Battle Creek alla nascita dei Cornflakes Alla fine del XIX secolo, nella cittadina di Battle Creek,…
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Mag
27
2025
By Antonio Capobianco
Carne rossa e salute: quanto contano i conflitti di interesse negli studi scientifici?

Carne rossa e salute: quanto contano i conflitti di interesse negli studi scientifici?

Salute
In breve: la carne rossa fa male al cuore? Dipende da chi finanzia lo studio Una recente analisi pubblicata sul The American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato come gli studi legati all'industria della carne rossa tendano a minimizzare i rischi per la salute, in particolare quelli cardiovascolari. Al contrario, gli studi indipendenti mostrano una correlazione più forte tra consumo di carne rossa e malattie cardiache. L'analisi: il 66% degli studi ha legami con l'industria della carne I ricercatori hanno passato in rassegna 44 studi scientifici sul rapporto tra carne rossa e salute cardiovascolare. Ecco cosa hanno scoperto: Il 66%…
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